Soodhaha warshadaha Ash Sodium Carbonate
Sodium carbonate waxay leedahay codsiyo ballaaran oo ku saabsan noocyada kala duwan ee beeraha adduunka.Mid ka mid ah codsiga ugu muhiimsan ee sodium carbonate waa soo saarista dhalooyinka.Iyada oo ku saleysan macluumaadka tirakoobka, qiyaastii kala bar wadarta wax soo saarka sodium carbonate ayaa loo isticmaalaa soo saarista dhalooyinka.Inta lagu jiro wax soo saarka dhalada, sodium carbonate waxay u shaqeysaa sida qulqulka dhalaalka silica.Intaa waxaa dheer, sida saldhig kiimiko oo xooggan, waxaa loo isticmaalaa soo saarista saxarka iyo waraaqaha, dunta, biyaha la cabbo, saabuunta iyo saabuunta iyo nadiifiyaha qashinka.Intaa waxaa dheer, waxa kale oo loo isticmaali karaa dheefshiidka nudaha, kala dirida biraha amphoteric iyo xeryahooda, diyaarinta cuntada iyo sidoo kale u dhaqmo sida wakiilka nadiifinta.
Kuwa soo socdaa waa falanqaynteena ku saabsan meelaha caadiga ah ee sodium carbonate
3. Cuntada lagu daro iyo karinta:
Sodium carbonate waa wax lagu daro cuntada oo u dhaqma sidii wakiilka caking-ka-hortagga, aashitada nidaamisa, xasiliya, iyo wakiilka korinta.Waxay leedahay noocyo kala duwan oo codsiyada cunto karinta.Waxa kale oo lagu daraa cuntooyinka qaarkood si dhadhankooda kor loogu qaado.
Sodium carbonate waxay leedahay adeegyo badan oo cunto ah, sababtoo ah waa saldhig ka xoog badan baking soda (sodium bicarbonate) laakiin ka daciifsan lye (taas oo laga yaabo inay tixraacdo sodium hydroxide ama, inta badan, potassium hydroxide).Alkalinity wuxuu saameeyaa wax soo saarka gluten ee cajiinka la dubay, sidoo kale wuxuu wanaajiyaa browning iyadoo hoos u dhigaysa heerkulka uu falcelinta Maillard ku dhaco.Si aad uga faa'iideysato saameyntii hore, sodium carbonate waa sidaas darteed mid ka mid ah qaybaha kansui , xalalka cusbada alkaline ee loo isticmaalo in lagu siiyo baasto ramen Japanese ah dhadhankooda sifo iyo dhadhanka caleenta;Xalka la midka ah ayaa loo isticmaalaa cunnada Shiinaha si loo sameeyo lamian, sababo la mid ah.Dubiyaasha Cantonese waxay si la mid ah u isticmaalaan soodhiyam carbonate si ay ugu beddelaan biyaha lye-water si ay u siiyaan keega dayaxa qaab-dhismeedkooda oo ay hagaajiyaan browning.
Cunnada Jarmalka (iyo cunnada Bartamaha Yurub si aad u ballaaran), rootiga sida pretzels iyo duubka lye sida caadiga ah waxaa lagu daaweeyaa lye si loo hagaajiyo browning waxaa lagu daweyn karaa beddelka sodium carbonate;Sodium carbonate ma soo saarto bunni aad u xoog badan sida lye, laakiin aad bay uga badbaado badan tahay wayna fududahay in lagu shaqeeyo. Sodium carbonate waxaa loo isticmaalaa soo saarista budada sherbetDareenka qaboojinta iyo qaboojinta waxay ka timaad falcelinta endothermic ee u dhaxaysa sodium carbonate iyo asiidh daciif ah, caadi ahaan citric acid, sii daaya gaasta kaarboon laba ogsaydh, taas oo dhacda marka sherbet ay qoyaan candhuufta.
Sodium carbonate waxay sidoo kale ka heshaa isticmaalka warshadaha cuntada sida wax lagu daro cuntada (E500) sida nidaamiyaha aysidhka, wakiilka ka hortagga, wakiilka korinta, iyo xasiliyaha.Waxa kale oo loo isticmaalaa soo saarista snuska si loo dejiyo pH ee alaabta u dambaysa.
Iyadoo ay aad uga yar tahay inay sababto gubasho kiimiko ah marka loo eego dheeha, waa in wali la taxadaraa marka la shaqaynayo soodhiyam carbonate gudaha jikada, maadaama ay daxal u tahay alaabta wax lagu kariyo ee aluminium, maacuunta, iyo bireedyada.
Aad baan ula yaabay markii aan alaabtii dhawaan helay.Wadashaqeynta Wit-Stone runtii waa mid aad u wanaagsan.Warshada waa nadiif, alaabadu waa tayo sare, adeeguna waa qumman yahay!Ka dib markii aan dooranay alaab-qeybiyeyaal marar badan, waxaan si go'aan ah u doorannay WIT-STONE.Daacadnimo, xamaasad iyo karti-xirfadeed ayaa qabsaday kalsoonidayada mar kale iyo mar kale.
Markii aan doortay la-hawlgalayaasha, waxaan ogaaday in dalabka shirkadu uu yahay mid aad u qiimo badan, tayada muunadyada la helay ayaa sidoo kale aad u wanaagsan, iyo shahaadooyinka kormeerka ee la xidhiidha.Waxay ahayd wada shaqayn wanaagsan!